Mięsna Placka z Yulin – Czy Znasz Ten Pikantny I Soczysty Arcydzieł Kuchni Chińskiej?

Yulin, miasto położone w regionie Guangxi w południowych Chinach, słynie z bogatej tradycji kulinarnej. Chociaż często kojarzone jest z kontrowersyjnym festiwalem psów, Yulin oferuje również wiele innych specjałów, które zadowolą podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jednym z nich jest mięsna placka – danie proste w wykonaniu, a zarazem bogate w smak i teksturę.

Mięsne placki z Yulin są przygotowywane z mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego, które miesza się z przyprawami takimi jak imbir, czosnek, sól, pieprz i sos sojowy. Do masy dodaje się również posiekane warzywa, takie jak cebula, marchew lub zielona cebulka, nadając plackom dodatkowej tekstury i smaku.

Przygotowanie:

Mieszaninę mięsa i warzyw formuje się w placki o średnicy około 10 cm. Placki są następnie smażone na patelni z olejem roślinnym do momentu uzyskania złocistego koloru.

• Podawanie:

Mięsne placki z Yulin zazwyczaj podaje się gorące, z sosem chili lub sosem sojowym do maczania. Mogą być również serwowane z ryżem lub makaronem.

Ciekawostki kulinarne:

• W Yulin placki mięsne są często przygotowywane na specjalnych patelniach wok, co pozwala na równomierne podsmażenie i zachowanie soczystości placków.
• Niektórzy kucharze dodają do masy placków drobno posiekaną kiełbasę lub wędzoną wieprzowinę, aby nadać im bardziej intensywny smak.

Jak zrobić mięsne placki z Yulin w domu:

Przygotowanie domowych placków z Yulin jest proste i szybkie. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis:

• Składniki (dla 4 osób):

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 marchewka, starta
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka imbiru, startego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mielone mięso z posiekaną cebulą, starta marchewką, czosnkiem, imbirem, sosem sojowym, solą i pieprzem.
2. Uformuj masę w placki o średnicy około 10 cm.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni.
4. Smaż placki z obu stron przez około 5-7 minut, aż będą złociste i ugotowane.

Podawanie: Podawaj placki gorące, z sosem chili lub sosem sojowym do maczania.

Mięsna placka z Yulin – to idealne danie na szybką kolację lub lunch. Łatwe w przygotowaniu, a zarazem smaczne i sycące.

Podsumowanie:

Mięsne placki z Yulin są doskonałym przykładem kuchni chińskiej: prostej, smacznej i pełnej aromatów. Jeśli masz ochotę na coś nowego i egzotycznego, spróbuj przygotować je w domu! Z pewnością nie zawiedziesz się ich smakiem.